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Acqua

Acqua Sant’Anna Source de Pédourès Glass – Acqua Sant’Anna
Una nuova bottiglia, nei formati 33 e 75 cl, per celebrare la purezza dell'acqua minerale naturale di montagna, microbiologicamente pura e a bassa mineralizzazione, della sorgente di Pédourès a 1332 metri nei Pirenei. Ergonomico ed elegante, il pack è valorizzato da etichette dal design contemporaneo e distintivo per le versioni naturale e frizzante, ed è pensato per i contesti più qualificati del fuori casa www.santanna.it
Fonte Acqua S.Antonio Como – Refresco Italia
Firmata dallo studio Matteo Thun & Antonio Rodriguez Design, la nuova S. Antonio Como è una bottiglia premium (70 cl) per la ristorazione in vetro a rendere. Priva di etichetta, presenta testo e brand scolpiti nel vetro cannettato, con linee sinuose che esaltano la silhouette. La texture garantisce una presa sicura e riflessi che celebrano la purezza dell'acqua. Un pack di eco-design, essenziale e legato all'identità di Como per le tre varianti naturale, leggermente frizzante e frizzante acquasantonio.com
S. Antonio City&City – Refresco Italia
Pensata per il consumo on-the-go, la nuova bottiglia premium di Fonte S. Antonio si distingue per il colore ottanio e per il design identitario che richiama l’Italia, che conferiscono riconoscibilità immediata. In Pet da 50 cl, è impreziosita dalle grafiche in rilievo e da una raffinata etichetta di colore blu scuro per la versione naturale e argento per la frizzante. È parte di una collezione di quattro famiglie di bottiglie, che celebrano luoghi iconici del Bel Paese acquasantonio.com

Soft drink

San Benedetto Bar Specialist Succoso Zero & Thè – Acqua Minerale San Benedetto
Una gamma di bevande premium in elegante bottiglietta in vetro da 20 cl con pratico tappo twist-off ed etichetta dal design moderno. Due le linee di proposte: Succoso Zero, bevande a base frutta senza zuccheri aggiunti e a basso contenuto calorico, in cinque gusti (Pesca Banana, Frutti Rossi, Ace, Pera Banana Ananas, Albicocca Banana), e Thè San Benedetto, tre infusi delicati in acqua minerale naturale: Pesca, Limone e Verde Matcha www.sanbenedetto.it
Sodamore – Summer Crush – Acqua Santa
Il nuovo nato del marchio dell’attore Luca Argentero e soci, è un soft drink realizzato con limone, mango e salvia, senza zuccheri raffinati. Questi sono sostituiti dallo sciroppo di dattero, dolcificante naturale che offre una dolcezza più rotonda, con leggere note caramellate, e dona struttura alla bevanda. Fresca e 100% naturale, guarda ai nuovi trend orientati al benessere, ed è in bottiglia da 20 cl con etichetta bianca con frasi che promuovono l’amore verso sé stessi. www.sodamore.com
Zestiny – Infusi di Calabria
Una bevanda funzionale, leggermente frizzante, a base di succo di limone di Rocca Imperiale Igp (30%), ricco di oli essenziali e vitamina C. Dalla ricetta pulita, senza zuccheri aggiunti, coloranti e conservanti, grazie ai polifenoli brevettati fornisce energia costante senza picchi glicemici. In bottiglia da 200 ml con sleeve integrale che protegge i principi attivi dalla luce, si differenzia dai classici energy drink per l’approccio naturale e orientato al benessere www.infusidicalabria.it

Bevande analcoliche mixology

Orsini Soda Spicy Watermelon – Orsini Soda – Sorgenti Italiane Regionali
Una soda premium, limited edition, dal colore rosso brillante, bollicina fine e profilo vivace e rinfrescante, con la dolcezza e la freschezza dell’anguria che incontrano le note agrumate di limone e lime, per un finale speziato e leggermente piccante. Versatile e contemporanea, è pensata per la miscelazione low & no alcohol, aperitivi e highball, offrendo ai bartender uno strumento originale per valorizzare le loro creazioni. In bottiglia da 20 cl www.acquaorsini.it
San Benedetto My Soda – Acqua Minerale San Benedetto
Una soda ad alta gasatura dedicata al mondo della mixology, dalle intense bollicine che donano freschezza e movimento ai cocktail. È proposta in un pratico contenitore da 1,5 l in Pet con dispenser erogatore e tappo a sifone, che mantiene la gasatura anche dopo il primo utilizzo. L'etichetta minimalista, con fondo nero con finiture argento metallizzato, comunica il posizionamento premium del prodotto www.sanbenedetto.it
Tassoni Tonica Superfine Zero – Cedral Tassoni
Zero zuccheri e zero calorie per la nuova tonica di casa Tassoni, che guarda ai nuovi trend sempre più orientati al benessere. Dedicata all’alta miscelazione, ha profilo aromatico elegante ed equilibrato, frutto dell’incontro di botaniche selezionate, tra le quali l’alloro, con la classica e misurata amarezza del chinino, sostenuta da una frizzantezza persistente. Capace di dare struttura e profondità ai drink, è in bottiglia da 18 cl cedraltassoni.it

No alcol

Almave – 100& Blue Agave non alcoholic Spirit – Pernod Ricard – Casa Lumbre
Un distillato analcolico a base di agave blu messicana, nato dalla collaborazione tra il maestro tequilero Ivan Saldaña di Casa Lumbre e il pluricampione di Formula 1 Lewis Hamilton. Prodotto a Jalisco secondo la tradizionale lavorazione del tequila, è disponibile nelle versioni Blanco, con note fruttate e vegetali di agave fresco, e Ámbar, con sentori di agave cotto, caramello e vaniglia, entrambe ideali lisce o per la miscelazione no alcohol. In bottiglia da 70 cl sono distribuite da Pernod Ricard eu.almave.com
Amaro Zero Mazzetti – Mazzetti D’Altavilla
Un amaro analcolico ispirato all'Amaro Forte Mazzetti, dalle decise note amaricanti che lasciano poi spazio a una delicatezza aromatica e a una piacevole persistenza al palato. Aromi di erbe, radici e frutti garantiscono la tipica percezione del digestivo. In bottiglia da 70 cl con pratico tappo versatore, risponde al crescente trend no alcohol e consente un rituale del dopo pasto inclusivo mazzetti.it
Beefeater 0.0 – Pernod Ricard
Beefeater 0.0 porta l'esperienza del celebre London dry in una versione analcolica, fedele al profilo aromatico dell'originale: ginepro dominante, con note agrumate di arancia e limone. Con sole 3 kcal per 100 ml, in mixology, oltre a sostituire il corrispettivo alcolico, mantenendo intatta la struttura dei classici, aggiunge complessità aromatica e texture viva, permettendo di costruire drink equilibrati e contemporanei. Nell’iconica bottiglia (70 cl) con etichetta rinnovata con nuance azzurre e argento www.beefeatergin.com
Tassoni Botanico Superfine Zero – Cedral Tassoni
Interpretazione in chiave analcolica dell’universo gin, Botanico Superfine Zero nasce da una miscela di otto botaniche naturali, estratte con un processo totalmente analcolico. Un prodotto dal bouquet mediterraneo fresco e armonioso, dove ginepro e alloro si intrecciano con cedro e mandarino, angelica e rosa damascena. Ideale per la preparazione di mocktail e aperitivi ricercati, restituisce la profondità aromatica del distillato senza alcol. In bottiglia da 70 cl cedraltassoni.it

Rdt

Ambo Spritz 6% e 0% in lattina – Alma Wines
È lo Spritz il protagonista della linea di cocktail in lattina (25 cl), ready to drink, a marchio Ambo. La gamma declina l’aperitivo in 6 versioni: quattro a bassa gradazione alcolica (6% vol), Orange, Lemon, Hugo e Peach, e due, Orange e Lemon, in versione zero alcohol. A base di ingredienti naturali e di qualità, ideali anche per il consumo on the go, restituiscono il gusto dei drink originali e sono custodite in pack dalla grafica che ricorda l'estate italiana alessandroberselli.com
Campari Spritz Pronto da Servire – Campari Group
L'iconico Campari Spritz già miscelato e pronto da servire. Preparato con la ricetta classica, Campari, prosecco e soda, e dall’inconfondibile colore rosso, è solo da completare servendo in calice colmo di ghiaccio con una fetta d'arancia. Una soluzione ideale per i locali senza bartender che vogliono offrire un aperitivo di qualità. È disponibile in confezione da 3 eleganti bottigliette monodose da 17,5 cl www.campari.com
Fritz – Spirito Fiorentino
Un ready to drink premium (alc 14% in vol) che nasce dall’incontro tra la complessità aromatica di Làbaro Amaro Viola, l’amaro artigianale fiorentino firmato dall’azienda, con la freschezza agrumata di soda al pompelmo e prosecco. Un’alternativa contemporanea al classico Spritz versatile sia come aperitivo sia come drink da consumo informale. In lattina con grafica pop nei colori viola e verde acqua
Vetz Spritz Zero – Tac Italia
Il secondo nato a marchio Vetz offre tutto il gusto dello Spritz, ma in versione ready to drink e zero alcohol. Prodotto partendo da una base di mosto e utilizzando le stesse botaniche di Vetz Aperitivo, il nuovo arrivato semplifica il servizio del noto drink, basta versare nel bicchiere con ghiaccio e una fetta di limone, insieme le esigenze di un pubblico sempre più orientato a ridurre il consumo di alcol. In bottiglia da 75 cl vetzaperitivo.com

Alcolici packaging

Aperol Nuova Bottiglia – Campari Group
Eleganza contemporanea e radicamento nelle origini padovane del brand hanno guidato il restyling della bottiglia di Aperol (70 cl), dove ogni elemento è stato pensato per offrire una presenza più distintiva e coerente nell’esperienza di consumo contemporanea. Il vetro ondulato del collo esalta l’arancione del prodotto, mentre il sigillo con le iniziali di Casa Fratelli Barbieri e la dicitura "ricetta originale" sull’etichetta celebrano la visione dei fondatori e la tradizione rimasta intatta dal 1919 www.aperol.com
Famiglia Santoni – Sistema di Design Integrato – Gabriello Santoni
Una linea di sette spirit premium espressione contemporanea della tradizione liquoristica toscana dell’azienda: Rabarbaro Santoni (alc 16%), Aperit - Aperitivo Italiano (alc 11%), bitter Rosso Amaro (alc 25%), Amaro di Chianciano (alc 16%), Amaro di Toscana (alc 28%), Gin al Rabarbaro (alc 42%) e Vermouth al Rabarbaro (alc 18%). L’identità visiva della gamma è definita da una bottiglia dal design moderno, con elementi in rilievo ed etichette con font personalizzati per ogni prodotto, pattern grafici esclusivi e una palette cromatica proprietaria www.santonitoscana.it
Gin Occitan Biologico – Bordiga
Un nuovo pack custodisce il London dry (alc 45%) premium bio di Bordiga, dal profilo alpino, caratterizzato da note di sottobosco, resina di pino, ginepro e agrumi, prodotto in edizione limitata. La bottiglia, dal design moderno e accattivante, ha il collo allungato per una migliore presa e una texture che ricorda al tatto la pungenza della bacca di ginepro. Quello utilizzato è raccolto a mano sulle Alpi Occitaniche del cuneese, durante la festa annuale di raccolta organizzata dall'azienda www.bordiga1888.it

Alcolici

Innamorata Asti Dolce Docg & Prosecco Su di Noi Cantine Pupo – Toso
Due bollicine firmate dal marchio creato dal cantante Pupo in collaborazione con Toso. Inamorata (alc 8%), da uve Moscato Bianco, è un’espressione più leggera, fresca e moderna dell’Asti Docg: con il 30% di zuccheri in meno rispetto alla categoria, dai sentori agrumati, floreali e di salvia, accompagna dessert e formaggi a pasta molle. Su di Noi (alc 11%) è un prosecco extra dry, 100% uve glera, dall’aroma fruttato e floreale e dal perlage delicato e fine. In bottiglia da 75 cl cantinapupo.com
Réaction Naturelle Pét Nat – Vino frizzante non filtrato – I Magredi
Un vino Pétillant naturel da uve Chardonnay in purezza, coltivate nelle terre sassose dei Magredi, nelle Grave del Friuli. Non filtrato, affina con i propri lieviti in bottiglia secondo il metodo ancestrale, che esalta le bollicine naturali raccontando la vitalità del frutto e del terroir. In bottiglia da 75 cl con etichetta fustellata che rivela i lieviti in sospensione, è il vino per chi cerca autenticità, spontaneità e un bere contemporaneo e non convenzionale www.imagredi.com
Treblasé – Aperitivo con genzianella – Docks Stazione
Un aperitivo alla genzianella alpina (alc 15%), nato dal recupero di una ricetta di famiglia reinterpretata in chiave contemporanea. A base di 14 botaniche, tra le quali agrumi e spezie, che creano un’armonia di note alpine e mediterranee con un tocco esotico, è leggero e sofisticato, ideale da servire freddo e per la miscelazione, anche la più sperimentale. La bottiglia (70 cl), ideata con lo studio Olssøn Barbieri di Oslo, ha etichetta con illustrazione dell’artista Giacomo Bagnara www.treblase.it
Vermouth di Torino Mazzetti – Mazzetti D’Altavilla
Un Vermouth di Torino Superiore (18% vol) ottenuto da Malvasia di Casorzo, vitigno monferrino a bacca rossa particolarmente aromatico, e Cortese, arricchito da una parte di Brandy e da botaniche tra le quali artemisia, noce moscata, cannella, rabarbaro e china. Di colore rosso rubino brillante, è intenso e profondo, con sentori di noce moscata e frutta rossa e un finale morbido e rotondo. In bottiglia da 75 cl, è ideale liscio o con ghiaccio e per la miscelazione mazzetti.it

Superalcolici

Amuerte Light Blue – Barchitect
La nuova release del super premium Amuerte ha come protagonista la cherimoya, raro frutto tropicale dalla polpa vellutata e dal sapore che richiama banana, pera e mango. Il suo profilo vivace si intreccia con le botaniche distintive di Amuerte, dando vita a un gin (alc 43%) seducente, dove note esotiche e fresche si equilibrano con quelle secche e speziate, ideale anche liscio. Distribuito da Anthology by Mavolo, è in bottiglia rettangolare azzurra con inserti in platino www.amuerte.it
Antigelo – La Miscela al 30 – Premiata Officina Lugaresi
La seconda referenza di amari artigianali La Miscela al 30, è un amaro contemporaneo (alc 30%), dove le fresche note agrumate si fondono con quelle balsamiche di erbe, fiori e bacche di montagna. Ideale sia come dopo pasto, liscio o con ghiaccio, o come ingrediente aromatizzante per cocktail, è in un pack di impatto: una latta da 1 l, ispirata ai contenitori d’officina, con illustrazioni pop-retrò anni Cinquanta, con beccuccio in gomma estraibile per un versamento preciso e controllato premiataofficinalugaresi.com
Bonollo Riserva Lux Aurea – Bonollo 1908
Una grappa luxury (42% vol.) ottenuta da un blend di distillati selezionati, maturati 8 anni in botti di rovere. Al naso svela note di frutta secca, miele, albicocca essiccata, vaniglia e cacao, mentre in bocca ha struttura setosa e calda, con finale lungo su mandorla tostata e miele. Da meditazione, si abbina a cioccolato fondente, pasticceria secca e sigari di pregio. Il decanter, custodito in un astuccio dal design architettonico, evoca il mito di Prometeo www.bonollo.it
Cascara – Liquore alla buccia di cacao – Animæ liqueurs & bitter
Un liquore (alc 30%) che nasce dall’infusione in alcol di uno scarto: la cascara, ovvero la buccia della fava di cacao, in questo caso quello utilizzato per la produzione del cioccolato di Modica Igp. Dal gusto deciso di e dalla texture densa, è molto versatile in miscelazione, suo primo target, ma è valido anche come after dinner, con la sua nota amaricante, che ricorda il cioccolato fondente, con sentori di spezie e una leggera acidità agrumata. In bottiglia da 50 cl animaespirits.it
Leonetta Premium Barrel Aged – Tuscany Liquors
Versione invecchiata del liquore artigianale Leonetta (35% vol.), nato da una ricetta di famiglia a base di 26 spezie ed erbe, queste ultime dell’area del Mugello. L'affinamento di tre mesi in piccole barrique di rovere francese regala note di eucalipto, liquirizia, cannella, anice stellato e tabacco da pipa. Uno spirit premium da meditazione e per l’alta miscelazione prodotto in sole 100 bottiglie (50 l) numerate a mano www.tuscanyliquors.com

Ingredienti beverage

Cacao Cascara – Wilden
Un infuso sostenibile ricavato dalle bucce delle fave di cacao. Naturalmente privo di zuccheri e caffeina, al naso rivela note delicate di cioccolato, mentre al sorso sorprende per la sua leggerezza armoniosa e il sapore di cacao. Si può preparare in meno di 60 secondi con la macchina espresso, attraverso il sistema brevettato HerbPress di Wilden, o tramite infusione tradizionale. È proposto in elegante softpack blu e arancione da 20 filtri monodose wildenherbals.com
JoyBreak – Ekaf – Cellini Caffè
Una linea di bevande calde disponibile in una duplice versione per rispondere alle diverse esigenze e flussi di lavoro dei locali: solubile (200 e 500 g), con macchina dedicata; monoporzione in capsula, utilizzabile sulla macchina professionale grazie al pratico diffusore da inserire nel portafiltro. Ginseng, Ginseng Amaro, Super Ginseng (solo capsula), Orzo, Nocciolino (solo capsula) e Ginseng Easy (senza lattosio, solo solubile) le referenze, tutte da ricette pulite e gusto intenso cellinicaffe.com
Magika likido – Ma.Gi.Ka
Un botanical cordial 100% naturale, prodotto in Italia dall’infusione di foglie e fiori freschi di basilico e di fuori di sambuco, senza uso di aromi, coloranti o concentrati. Grazie al perfetto bilanciamento tra dolcezza e acidità, si presta alla miscelazione alcolica e analcolica, ma si può mixare anche con vino e birra. La bottiglia da 50 cl, in vetro verdetrusco per conservare le qualità organolettiche del prodotto, permette di realizzare fino a 25 drink magikalikido.it
Prestigio – Pellini Caffè
Una miscela composta da caffè di micro-lotti delle piantagioni più vocate del mondo: gli Arabica Santos Donas do Cafè (Brasile), Guji Ambela naturale (Etiopia), Tolima lavato (Colombia), Mysore/Karnataka (India) e il Robusta Parchment (India). Un blend ricercato e raro, dal profilo aromatico con note di nocciola, gianduia, amaretto e biscotti fragranti, che poi svela sentori di brioche e biscotto danese. Al palato emergono delicati accenti floreali e mielati, seguiti da sfumature fruttate. In formato in grani da 1 kg www.pellinicaffe.com
Superfood Lattes – Foodness
Una linea di semilavorati in polvere, composta da Matcha Latte (500 g), Golden Latte alla Curcuma (500 g) e Chai Latte nelle versioni Speziata e Vaniglia (1 kg), per preparare bevande a base di super food di grande tendenza. Privi di glutine, lattosio e grassi idrogenati, si preparano in pochi secondi con latte vaccino o vegetale, senza attrezzature dedicate, permettendo di creare un menu di proposte calde e fredde per arricchire colazione, brunch e pausa pomeridiana foodness.it
Wonderfoam – Natys
Un foamer 100% vegetale pensato per una mixology più inclusiva. Vegano, gluten free, senza ogm e analcolico, è a base di estratto naturale di quillaia, un albero originario del Cile, e permette di aggiungere schiuma e texture ai drink senza uso di albume d’uovo. Basta versare qualche goccia al drink e shakerare per ottenere una schiuma densa, stabile e cremosa. In boccetta di vetro da 100 ml con pipetta graduata, garantisce una resa fino a 650 cocktail www.natys.it

Food salato

Assortimento di mini börek, 3 varietà – Edna International
Il mix di mini Börek surgelati (50 g, confezione 50 pz) porta nei locali la tradizione turca della pasta fillo croccante con ripieni saporiti. Disponibili nelle tre varianti più amate, formaggio, patate, spinaci e formaggio, si possono proporre come finger food, antipasto o snack da asporto e sono ottimi sia caldi sia freddi. Si preparano velocemente in forno, 15-20 minuti a 190 °C, dopo 10 minuti di scongelamento (shelf life 12 mesi a -18 °C) www.edna.it
La Pinsa Cacio e Pepe – Pinsami
Una base frozen già ricettata (390 g, shelf life di 12 mesi a -18°C) e solo da cuocere 8 minuti in forno per servire in pochi minuti una pinsa cacio e pepe. Tutto senza necessità di personale specializzato, evitando sprechi e con la garanzia di qualità costante. Soffice, alveolata e croccante, la base pinsa è fatta con una miscela di tre farine (frumento, riso e soia), un’alta percentuale di acqua, pasta madre e olio evo, e farcita con Pecorino Dop e mozzarella italiani www.pinsamiprofessional.com
Lasagnetta Spritz – Cgm
Un cubetto di lasagna al ragù di carne avvolto da una panatura leggera, dorata e croccante: un finger food che porta un caposaldo della cucina italiana nell'aperitivo. Morbido dentro e croccante fuori, ogni pezzo pesa circa 30 g ed è pronto in pochi minuti in forno, friggitrice tradizionale o ad aria. In confezione da 1 kg, è una proposta originale e sfiziosa per chi vuole differenziare l’offerta di appetizer cgmsurgelati.it
Le Arrostite – Bonduelle Food Service
Una linea di verdure già arrostite al forno e surgelate per preservarne gusto e consistenza. Tre le referenze: Patate Arrosto (2,5 kg), Patate Dolci Arrosto (1 kg) e Cavolfiori Arrosto (1 kg). Ottenute da verdure selezionate, lavate, tagliate con taglio rustico e irregolare, richiedono solo una veloce rigenerazione e rappresentano una soluzione versatile per servire contorni contemporanei e valorizzare panini, bowl, piatti unici e appetizer www.bonduelle-foodservice.it
Pagnotto Gluten Free Salmone & Avocado – Parma Is
Il nuovo arrivato a marchio Il Pagnotto è un panino gourmet che unisce ingredienti contemporanei, quali salmone e avocado, a un pane studiato per garantire un'esperienza appagante a chi ha problemi con il glutine. Parte di una linea gluten free che conta 4 ricette, è confezionato in pratico bipack in atmosfera protettiva, già tagliato. Pronto al consumo, si adatta a diversi momenti, dallo snack al quick lunch all’aperitivo www.parmais.it
Polpette con spinaci in crema di zucca – Parma Is
Le Polpette con spinaci in crema di zucca (220 g) ampliano la proposta vegetariana della linea di piatti freschi pronti monoporzione Chef Fresche Idee. Si rigenerano in 2 minuti in microonde direttamente nel pack skin Darfresh, che distribuisce il calore uniformemente e, grazie al design elegante, si presta anche per il servizio. Il trattamento Hpp preserva le proprietà organolettiche del piatto e garantisce una shelf life di 45 giorni in frigo www.parmais.it
Tulip Arrosto di lonza Slow Cooked – Danish Crown Italy
Un arrosto di lonza, da suino selezionato, già cotto a bassa temperatura con il metodo Slow Cooked dell’azienda che assicura una carne sempre tenera e succosa. Condito solo con sale e pepe, è pensato sia per la ristorazione veloce sia per la tradizionale, ed è rapido da preparare: basta rinvenire per pochi minuti e affettare per avere un secondo piatto pronto da servire, accompagnandolo con un contorno. In formato da 500 g, è in pack adatto alla cottura sous vide www.tulipfood.it
Zucchine a Rondelle Panate – Orogel
Zucchine a rondelle leggermente grigliate, avvolte da una croccante panatura al mais, 100% vegane, senza lattosio né uova. In formato da 1 kg, si preparano in meno di 10 minuti, direttamente da surgelate, in forno, friggitrice tradizionale o ad aria, usando solo il quantitativo necessario, evitando sprechi e tenendo sotto controllo il food cost. Versatili come contorno o appetizer, mantengono la croccantezza in ogni modalità di cottura www.orogel.it

Pane & Co.

Chicche di Riso – Francone
Un panino frozen (90 g) dall’impasto con farina di riso, senza conservanti, additivi e coloranti, dalla forma quadrata e dall'aspetto irregolare e artigianale. Leggero e croccante fuori e soffice dentro, è pratico e versatile: pretagliato, è pronto all’uso dopo semplice scongelamento o con 3-4 minuti in forno a 200 °C, è ideale come base per mini sandwich e preparazioni creative, o per accompagnare secondi piatti www.gruppofrancone.com
Ciabattina Crystal 120G Pretagliata – Vandemoortele Europe
La lunga fermentazione, (16-18 ore), l’alta idratazione (oltre il 70%) e la doppia lievitazione caratterizzano l’impasto, con lievito madre e olio extravergine d’oliva, della nuova ciabattina frozen (120 g) a marchio Agritech. Un panificato clean label dal look artigianale, con crosta croccante e sottile e mollica leggera ed extra alveolata, parzialmente cotto e pretagliato. Lo scongelamento rapido e la cottura in soli 6 minuti permettono una gestione "on-demand", riducendo gli sprechi vandemoortele.com
Focaccine con erbe della Provenza pretagliate – Edna International
Le focaccine vegane pretagliate (55 g, shelf life 9 mesi a -18 °C) sono una base perfetta per la creazione di panini mediterranei, caldi e croccanti. L'aromatica decorazione alle erbe di Provenza conferisce loro un sapore intenso e appeal visivo. A base di soli ingredienti naturali, senza lattosio, si preparano velocemente, cuocendole in forno per 8-10 minuti senza scongelare, o lasciandole scongelare, farcendo e riscaldando sulla piastra per 3-6 minuti www.edna.it
Mini Burger con sesamo e nigella, pretagliato – Edna International
I mini burger frozen al sesamo e nigella (30 g, confezione 25 pz) sono già cotti e pretagliati (shelf life 9 mesi a -18°C), pronti in 2-3 minuti in forno a 170°C o con 35-45 minuti di scongelamento a temperatura ambiente. Versatili come finger food, snack o per arricchire il buffet, con la loro decorazione aromatica si sposano con le più diverse farciture e sono ideali per ricette di ispirazione orientale o vegane www.edna.it
Mix di Bagel, 3 varietà, già pronti, pretagliati – Edna International
La confezione mista da 1,5 kg di bagel frozen (shelf life 12 mesi a -18 °C) colpisce per i colori di tendenza e la versatilità che offre all'operatore. Già cotti e pretagliati, realizzati con ricette pulite, privi di conservanti e coloranti artificiali, senza zuccheri aggiunti, sono pronti in soli 2-5 minuti passandoli in forno a 180 °C senza scongelare. Ideali per la preparazione di sandwich, portano gusto e colore in vetrina, nei buffet e nel catering www.edna.it

Ingredienti food salato

Base Carnaroli 4 minuti – Riso Gallo
Una base di riso Carnaroli selezionato e precotto, pensato per preparare in tempi molto rapidi un risotto, senza vincoli sul menu. Basta preparare un condimento, come una salsa, in microonde o in padella, scaldare al suo interno la base e concludere con la mantecatura, per ottenere un risotto in soli 4 minuti. Il riso mantiene la cottura a lungo ed è proposto in confezione doypack da 700 g microondabile www.risogallo.it
Riso Basmati – Orogel
Riso Basmati già cotto e surgelato, dal caratteristico profumo di sandalo. Versatile e pratico, si prepara in pochi minuti (3 in forno a vapore, 4 al microonde o 6 in padella) usando solo il quantitativo necessario, senza sprechi. In busta da 1 kg, è ottimo come base per le più diverse preparazioni: insalate, bowl, curry e piatti unici, contorni, con un occhio particolare al benessere www.orogel.it
Salsa Tonnata – Menù
Un classico della cucina italiana in una versione pronta all'uso, nel pratico formato sac à poche (800 g) per un dosaggio rapido, preciso e senza sprechi. A base di tonno (16%), maionese, capperi e acciughe, dalla consistenza cremosa, è ideale per il vitello tonnato, panini gourmet e club sandwich. La lavorazione con tecnologia Evolution Fresh (alta pressione) prolunga la shelf life fino a 6 mesi a 0-4 °C preservando freschezza del prodotto www.menu.it

Food dolce

B&B BL Donut Chocolate Cake – Baker & Baker Italy
Un donut (73 g) che conquista al primo sguardo con la sua tripla decorazione di glassa al cioccolato al latte belga, strisce di fondente belga e croccanti pezzi di cioccolato bianco, per un mix di consistenze piacevole al palato. L’impasto scuro al cacao racchiude una golosa doppia farcitura, alternata in 12 punti, di crema al cacao e crema cacao e latte. Pronto da servire dopo semplice scongelamento a temperatura ambiente bakerandbaker.eu
Cornetto Vegan Elixir Guava – Forno d’Asolo
È la guava, frutto tropicale, dolce e aromatico, la protagonista della new entry della linea vegana Elixir di Forno D’Asolo. Il frutto dona intensità sia all’impasto, a base di farina di tipo 2 con germe di grano con oli e grassi vegetali nobili, sia alla farcitura completata dal passion fruit. Si distingue per il gusto esotico, per l’estetica, con il colore rosa che cattura l’attenzione, e il topping crunchy. Surgelato pronto forno, è in formato da 80 g
expresso – Costadoro
Un cioccolatino ripieno al caffè 100% Arabica Costadoro, che reinterpreta in chiave gourmet l'esperienza dell'espresso. Il guscio di cioccolato fondente è pensato per esaltare, non coprire, l'intensità e la complessità della miscela. Confezionato singolarmente, è proposto in un espositore da banco compatto in cartone che contiene fino a 150 pezzi, per stimolare l’acquisto d’impulso costadoro.it
Fagotto Dubai Style Chocolate – San Giorgio
La nuova proposta per la colazione di San Giorgio è un fagotto dal doppio impasto con cuore cremoso al pistacchio esaltato dal crunch di kataifi. Completato da un topping di kataifi e granuli di cioccolato fondente, e dall’aspetto accattivante, interpreta con gusto e originalità uno dei grandi trend del momento. Prodotto frozen (95 g), è pronto da servire dopo 23-25 minuti di cottura a 165-170 °C sangiorgiobakery.com
Gocciolatini – Mazzetti D’Altavilla
Praline di finissimo cioccolato fondente (cacao minimo 60%) con un ripieno liquido di distillati e liquori della storica distilleria del Monferrato. In confezione da 16 pezzi, sono in 6 varianti: Grappa di Moscato, Brandy Invecchiato 12 Anni, Gin, Whisky, Liquore al Limone e al Caffè. Ideali per fine pasto o per una pausa di gusto, sono prive di glutine, e custodite in un elegante pack, con serigrafia lucida e opaca, di colore diverso per ogni referenza mazzetti.it
Tiramisù Maestro – Martinucci
Un tiramisù premium preparato con savoiardi bagnati al caffè 100% arabica e crema con il 47% di mascarpone. Confezionato in barattolo in vetro a vite riutilizzabile, una volta scongelato ha una shelf life di 10 giorni. Ciò, unito al formato monoporzione, permette al locale di avere il dessert sempre pronto per il servizio, riducendo i tempi di preparazione ed evitando sprechi www.martinucci1950.com
Torta Dubai Chocolate Style – Bindi Maestri del Dessert
Golosa e ad alto impatto visivo, la nuova torta Bindi (1,4 kg) interpreta il trend Dubai Chocolate con strati di pan di Spagna al cacao e pistacchio alternati a creme vellutate al cioccolato e pistacchio, arricchite dal tocco croccante di pasta kataifi. Decorata a mano e impreziosita da scaglie di cioccolato, è pretagliata in 14 porzioni, consentendo di scongelare solo le fette necessarie, ottimizzando il servizio ed evitando sprechi www.bindidessert.it
Tre Marie – Prezioso al Tiramisu – Sammontana Italia
Un’originale reinterpretazione del grande classico della pasticceria italiana, il Tiramisù (80 g), nata dalla collaborazione con Alma. La struttura è una sfoglia lievitata, fragrante e morbida, che richiama la forma del savoiardo, con topping di zucchero semolato. Al suo interno custodisce una doppia farcitura: crema al mascarpone e crema al caffè. Pronto forno, si prepara senza scongelare e può essere rifinito con una leggera spolverata di cacao amaro tremarie.sammontanaitalia.it

Ingredienti food dolce

Doratore Spray – Eurovo
Un preparato a base d’uovo per la doratura spray di prodotti da forno dolci e salati. Pronto all’uso, senza conservanti, garantisce una doratura omogenea e lucente, senza contatto con il prodotto, facendo risparmiare tempo grazie alla rapida nebulizzazione. In bomboletta da 200 ml, che consente fino a 300 dorature, si conserva a temperatura ambiente e ha una shelf life di 6 mesi www.eurovoservice.com
Fruttincrunchy – Proppy-Gel
Una linea di frutta liofilizzata pronta all’uso, nei gusti fragola, lampone, mirtillo e mango, per variegatura, inclusione e decorazione in pasticceria, gelateria, cioccolateria e mixology. Il processo di disidratazione a freddo per sublimazione preserva sapore, aroma, colore e struttura delle materie prime, senza uso di conservanti e coloranti. Il barattolo richiudibile (200 g) con doppio tappo protegge la croccantezza e consente aperture ripetute senza perdita di qualità rogelfrut.com
Pistacchio Dubai Style – Italian Food Factory – Squeezita
La nuova nata della gamma di farciture a marchio Squeezita abbina la crema spalmabile con alta percentuale di pistacchio (30%) alla pasta kataifi (13%), unendo alla texture vellutata della prima il tocco crunchy della seconda. In formato da 2 kg, da erogare con il dispenser dedicato, come tutta la gamma, pensata per farcire al momento croissant, dolci o arricchire caffè e gelati, è senza glutine, senza omg e olio di palma techfood.it
Trasferelli per Pan di Spagna e frolla – Modecor Italiana
Una linea di trasferelli alimetari per decorare, dando un tocco di identità, personalità e stile alle creazioni da forno. Senza glutine e coloranti azoici aggiunti, sono disponibili in cinque fantasie (cuoricini, maculata, fragoline, caffè e limoni), tutte in formato 30x40 cm (confezione da 24 fogli, shelf life 18 mesi) e sono facili da utilizzare: basta applicare il foglio sull'impasto e infornare www.modecoritaliana.it

Attrezzature

Brino – MasMas
Un dispositivo, dal design elegante e funzionale, per la gestione termica del latte nel banco bar. Da posizionare accanto alla macchina del caffè, il sistema sfrutta un principio di scambio termico naturale tra latte, acqua e ghiaccio per portare rapidamente il latte alla temperatura ideale per la montatura, senza elettricità né componenti elettronici. Il rubinetto integrato eroga il latte raffreddato direttamente nel bricco, migliorando il workflow e la qualità delle preparazioni a base latte www.brino.coffee
Gokrì – Techfood
Una piastra di cottura che dà vita a un prodotto dalla forma originale e dalla grande croccantezza, il Gokrì, ispirato ai gofri piemontesi e alle ferratelle abruzzesi, da completare con ingredienti dolci o salati per creare un menu per ogni momento della giornata. La macchina compatta, facile da usare, è dotata di piastre in Teflon Longlife, autopulenti e antifumo, che permettono di posizionarla in ogni locale, senza necessità di aspirazione. Completa il sistema il preparato (500 g), solo da cuocere sulla piastra per 40 secondi techfood.it
iHexagon – Rational Italia
Un sistema di cottura che combina in modo intelligente e adattivo vapore, aria calda e microonde su sei livelli in contemporanea, sostituendo diverse apparecchiature tradizionali. La gestione smart delle tre fonti di energia in ogni punto del vano di cottura garantisce alta produttività, tempi di cottura fino al 30% in meno rispetto alle tradizionali tecnologie combinate, qualità costante, grazie all'adattamento automatico dei parametri di cottura in base ai carichi, riduzione di consumi e sprechi www.rational-online.com
LaCimbali Supera – Cimbali Group
Una macchina per caffè superautomatica di nuova generazione, nelle versioni Senso, per contesti ad alto flusso, e Dolcevita, per coffee shop e locali premium. Tra le tecnologie distintive: il Dynamic Thermodrive, che combina acqua calda e fredda per la temperatura ottimale di ogni ricetta, consentendo di preparare anche bevande fredde e iced coffee; il Perfect Grinding System per la correzione automatica della macinatura, permettendo l’uso contemporaneo di 4 miscele; l'Hqm Latte, con circuiti separati per latte vaccino e vegetale. Facile da usare, gestisce fino a 350 tazze al giorno www.cimbali.it
la Ghiacciola GS1000 – Sge
Una macchina automatica, protetta da due brevetti, per la produzione artigianale di gelato, sorbetti, ghiaccioli, merendine e ora anche snack salati su stecco. Con struttura in acciaio inox, design compatto (75 x 55 x 108 cm), permette a gelaterie e bar di ampliare l’offerta con proposte home made, garantendo una produzione di 24 pezzi ogni 15/16 minuti e può lavorare in continuo 24 h su 24, con minimi costi di gestione e manutenzione laghiacciola.com
Roto Dome Touch – Oem Ali Group
Un forno pizza elettrico ad elevata produttività che raggiunge oltre 530 °C, ideale per la pizza napoletana e le specialità ad alta temperatura. La camera a cupola ottagonale con piano rotante, entrambi ad alta inerzia termica, garantiscono una cottura omogenea riducendo la rotazione manuale. Le resistenze dedicate assicurano risposta rapida alla richiesta di potenza, mentre il sistema di controllo Touch con OTC regola automaticamente tutti i parametri di cottura. Dal design elegante per l'installazione a vista, è disponibile nei modelli con diametro da 104 e 140 cm www.oemali.com
Spi Ai Core – Esmach Ali Group
Un'impastatrice a spirale tecnologicamente avanzata, disponibile in 10 modelli con capacità da 30 a 300 kg, per pasticceria, pizzeria e panificazione. I sensori di temperatura di impasto, acqua e ambiente e le celle di carico per la pesatura in vasca assicurano il controllo e la gestione intelligente di tutte le variabili di processo. Il rapporto ottimizzato tra rotazione della vasca e spirale garantisce un trattamento delicato dell'impasto, preservandone la struttura come se fosse lavorato a mano. È dotata di connettività WiFi e Lan per assistenza remota e di pannello touch AI da 7" che memorizza fino a 99 ricette www.esmach.com

Strumenti di servizio

Aperol Spritz alla spina – Campari Group
L’iconico aperitivo in versione alla spina. Premiscelato e preparato secondo la ricetta originale, è proposto in un fusto Pet da 20 l, facile da maneggiare e che assicura un’ampia disponibilità del prodotto. Una soluzione, ideale per bar, grandi eventi e tutti i contesti ad alta affluenza, che permette di servire un Aperol Spritz preparato a regola d’arte, con qualità costante, fino a 3 volte più velocemente rispetto alla preparazione al banco www.aperol.com
Circus – Rcr Cristalleria Italiana
Una collezione di bicchieri sovrapponibili dal design ispirato al mondo del circo. La compongono i bicchieri Dof e Hb, per cocktail, mocktail, liquori, acqua, succhi e bevande gassate, e Rock, adatto anche al food (dai salatini ai dolci al cucchiaio, gelati e macedonie). Realizzati in Luxion, vetro sonoro superiore 100% riciclabile brevettato da Rcr, sono impilabili, ultra resistenti e lavabili in lavastoviglie www.rcrcrystal.com
Lavastoviglie sottobanco SPD525E con sistema Dhr Serie Pura – Smeg Professional
Una lavastoviglie sottobanco (cesto 50x50 cm) con sistema Dhr (Drain heat recovery) integrato, che recupera il calore dall'acqua di scarico per preriscaldare l'acqua in ingresso, riducendo i consumi energetici fino al 18%. Con 10 programmi personalizzabili, sistema AdaptWash, che regola automaticamente la pressione su 3 livelli in base al programma, sistema di risciacquo auto- adattativo Htr+, che riduce i consumi di acqua, e filtraggio brevettato a 5 stadi, garantisce pulizia profonda su ogni tipo di stoviglia e bicchiere.
Riederl Bar Rituals – Riedel
Una collezione di bicchieri in cristallo resistente composta dai modelli Rocks, Double Rocks e Highball, caratterizzati da superfici scanalate, linee ondulate e geometrie ricorrenti che catturano e riflettono la luce, conferendo profondità e brillantezza. La tacca di riempimento che segnala i 60 ml e l’indicatore di livello aiutano a lavorare con rapidità e precisione, mentre la base a incastro elimina l’impilamento e contribuisce a ridurre rischi di rottura www.riedel.com/it-it
Spritz Casoni On Tap – Casoni Fabbricazione Liquori
È lo Spritz (alc 9%) il drink con il quale lo storico liquorificio di Finale Emilia fa il suo esordio nel mondo dei cocktail alla spina. A base dell’Aperitivo 1814 della casa, miscelato con vino bianco ed estratti naturali di rabarbaro e arancia, è in fusto PolyKeg da 20 l (shelf life 12 mesi) con attacco a baionetta, compatibile con tutti gli impianti di spillatura. Solo da completare con una fetta di arancia, è ideale per locali ad alto flusso ed eventi www.casoni.com
Sprizzer – Sprizzer
Un sistema meccanico, brevettato, per preparare lo Spritz con la ricetta ufficiale in un solo gesto, senza elettricità né batterie. Integra tre serbatoi a vista, uno per ogni ingrediente, e un sistema interno di miscelazione che dosa in automatico le quantità corrette, garantendo un drink sempre equilibrato, replicabile e velocizzando il servizio. Utilizzabile al banco, al tavolo o direttamente dal cliente, si può utilizzare anche per preparare Hugo, Gin Tonic e oltre 30 cocktail inclusi nel ricettario ufficiale sprizzer.com

Tecnologia

Digital Service Management – Rational Italia
Un servizio digitale che porta la manutenzione predittiva nelle cucine professionali, garantendo continuità operativa, riduzione dei guasti e maggiore sostenibilità. Il servizio genera report sullo stato e sulla manutenzione dei sistemi di cottura Rational e fornisce consigli basati sull'utilizzo generati dall'IA. Inoltre, permette la risoluzione di eventuali problemi da remoto, migliorando affidabilità, produttività e qualità del lavoro www.rational-online.com
iPratico AI – iPratico
Un gestionale cloud per il fuoricasa che integra nativamente un motore di intelligenza artificiale e interfacce conversazionali, consentendo l'accesso ai dati aziendali (vendite, costi, performance) tramite linguaggio naturale, via messaggio o nota vocale su WhatsApp. Basta chiedere l'informazione desiderata e il sistema restituisce in pochi secondi dati aggiornati, Kpi e grafici andamentali, senza dashboard complesse. Facile da usare anche per chi non ha competenze tecniche www.ipratico.com
OLgogo – OpenLogica
Una soluzione digitale di raccolta ordini che consente al cliente di ordinare, anche da tavolo, da un menu sempre aggiornabile, pagare online (con Stripe, Satispay e PayPal), ricevere lo scontrino digitale e info sullo stato dell’ordine, semplicemente scannerizzando un QrCode o tag Rfid. La soluzione funziona con qualsiasi dispositivo (Pc, Mac, totem, tablet, smartphone) senza installare nulla e il cliente non deve registrarsi né lasciare i suoi dati. Facile da usare, con grafica personalizzabile, è integrabile con qualsiasi gestionale www.olgogo.it

Bargiornale Barawards - Premio innovazione 2026

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Barawards

Premio Innovazione dell'anno 2026

Acqua Sant’Anna Source de Pédourès Glass – Acqua Sant’Anna

Fonte Acqua S.Antonio Como – Refresco Italia

S. Antonio City&City – Refresco Italia

San Benedetto Bar Specialist Succoso Zero & Thè – Acqua Minerale San Benedetto

Sodamore – Summer Crush – Acqua Santa

Zestiny – Infusi di Calabria

Orsini Soda Spicy Watermelon – Orsini Soda – Sorgenti Italiane Regionali

San Benedetto My Soda – Acqua Minerale San Benedetto

Tassoni Tonica Superfine Zero – Cedral Tassoni

Almave – 100& Blue Agave non alcoholic Spirit – Pernod Ricard – Casa Lumbre

Amaro Zero Mazzetti – Mazzetti D’Altavilla

Beefeater 0.0 – Pernod Ricard

Tassoni Botanico Superfine Zero – Cedral Tassoni

Ambo Spritz 6% e 0% in lattina – Alma Wines

Campari Spritz Pronto da Servire – Campari Group

Fritz – Spirito Fiorentino

Vetz Spritz Zero – Tac Italia

Aperol Nuova Bottiglia – Campari Group

Famiglia Santoni – Sistema di Design Integrato – Gabriello Santoni

Gin Occitan Biologico – Bordiga

Innamorata Asti Dolce Docg & Prosecco Su di Noi Cantine Pupo – Toso

Réaction Naturelle Pét Nat – Vino frizzante non filtrato – I Magredi

Treblasé – Aperitivo con genzianella – Docks Stazione

Vermouth di Torino Mazzetti – Mazzetti D’Altavilla

Amuerte Light Blue – Barchitect

Antigelo – La Miscela al 30 – Premiata Officina Lugaresi

Bonollo Riserva Lux Aurea – Bonollo 1908

Cascara – Liquore alla buccia di cacao – Animæ liqueurs & bitter

Leonetta Premium Barrel Aged – Tuscany Liquors

Cacao Cascara – Wilden

JoyBreak – Ekaf – Cellini Caffè

Magika likido – Ma.Gi.Ka

Prestigio – Pellini Caffè

Superfood Lattes – Foodness

Wonderfoam – Natys

Assortimento di mini börek, 3 varietà – Edna International

La Pinsa Cacio e Pepe – Pinsami

Lasagnetta Spritz – Cgm

Le Arrostite – Bonduelle Food Service

Pagnotto Gluten Free Salmone & Avocado – Parma Is

Polpette con spinaci in crema di zucca – Parma Is

Tulip Arrosto di lonza Slow Cooked – Danish Crown Italy

Zucchine a Rondelle Panate – Orogel

Chicche di Riso – Francone

Ciabattina Crystal 120G Pretagliata – Vandemoortele Europe

Focaccine con erbe della Provenza pretagliate – Edna International

Mini Burger con sesamo e nigella, pretagliato – Edna International

Mix di Bagel, 3 varietà, già pronti, pretagliati – Edna International

Base Carnaroli 4 minuti – Riso Gallo

Riso Basmati – Orogel

Salsa Tonnata – Menù

B&B BL Donut Chocolate Cake – Baker & Baker Italy

Cornetto Vegan Elixir Guava – Forno d’Asolo

expresso – Costadoro

Fagotto Dubai Style Chocolate – San Giorgio

Gocciolatini – Mazzetti D’Altavilla

Tiramisù Maestro – Martinucci

Torta Dubai Chocolate Style – Bindi Maestri del Dessert

Tre Marie – Prezioso al Tiramisu – Sammontana Italia

Doratore Spray – Eurovo

Fruttincrunchy – Proppy-Gel

Pistacchio Dubai Style – Italian Food Factory – Squeezita

Trasferelli per Pan di Spagna e frolla – Modecor Italiana

Brino – MasMas

Gokrì – Techfood

iHexagon – Rational Italia

LaCimbali Supera – Cimbali Group

la Ghiacciola GS1000 – Sge

Roto Dome Touch – Oem Ali Group

Spi Ai Core – Esmach Ali Group

Aperol Spritz alla spina – Campari Group

Circus – Rcr Cristalleria Italiana

Lavastoviglie sottobanco SPD525E con sistema Dhr Serie Pura – Smeg Professional

Riederl Bar Rituals – Riedel

Spritz Casoni On Tap – Casoni Fabbricazione Liquori

Sprizzer – Sprizzer